Házi lángos

Házi lángos

Hozzávalók: 1 kg liszt, 3 egész tojás, 1/2 l tej, 1 pohár tejföl, só ízlés szerint, 3 dkg élesztő Elkészítés: Az anyagokat jól kidolgozzuk, és kiolajozott nejlonzacskóban a hűtőszekrényben tároljuk.  Eláll akár 2 hétig is. Csak annyit veszünk ki belőle, amennyi egyszerre elfogyasztunk. A tésztát vizes kézzel vékonyra kihúzzuk, mert… Continue reading

Kókuszgombóc

Kókuszgombóc

Ünnepekre, mikor többféle süteményt készítünk, célszerű a tészták szélét körülvágni. A tészták széleit összegyúrjuk, ha kevés, pótolhatjuk darált keksszel. Mennyiségtől függően hozzáadunk szitált kakaót, kevés porcukrot, rumot, folyékony baracklekvárt. Teával közepes keménységűre gyúrjuk, majd kis gombócokat formálunk belőle. Közepébe magozott meggyet teszünk, majd kókuszreszelékben megforgatjuk.

Sólet Irénke módra

Sólet Irénke módra

Hozzávalók: 30 dkg tarkabab, 10 dkg árpagyöngye, 20 dkg füstölt tarja,  25 dkg lapocka, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál pirospaprika, 3 evőkanál olaj, só Elkészítés: A füstölt húst a kuktában megfőzzük. A nem egészen puhára főzött füstölt hús mellé betesszük az előző este beáztatott babot, a… Continue reading

Pásztorpörkölt

Pásztorpörkölt

Elkészítés: Egy húsos csülök húsos részéből jó lecsós pörköltet készítünk, de egy kevés borsot is teszünk bele. Amikor a hús jó félig megpuhult, szórunk rá 25 dkg megmosott rizst, 50-60 dkg kockára vagdalt édes káposztát, az egészet felöntjük a tetejéig és egy pohár tejfölt teszünk rá, egy evőkanál vegetával megszórjuk… Continue reading

Túrópuding

Túrópuding

Hozzávalók: 30 dkg tehéntúró, 10 dkg vaj, 12 dkg porcukor, 6 db tojás, 1 dkg mazsola, 2 dl tej, 2 db zsemle, 10 dkg dióbél, 2 g citromhéj, 5 dkg kristálycukor Elkészítés: A zsemléket meghámozzuk és tejbe áztatjuk. Kinyomkodjuk és a túróval együtt áttörjük. A pudingformákat kivajazzuk és kristálycukorral beszórjuk…. Continue reading

Narancstorta

Narancstorta

Hozzávalók: 6 tojás, 21 dkg cukor, 1 narancs, 15 dkg tisztított darált mandula, két evőkanál liszt, két evőkanál prézli, Krémje: 3 tojás, 15 dkg cukor, 1 narancs, 3 kávéskanál liszt, kb. egy bögre tej, 20 dkg vaj, 2 dl tejszín Elkészítés: Tortakészítés: A 6 tojás sárgáját, a 21 dkg cukrot,… Continue reading

Mogyorós csirke

Mogyorós csirke

Hozzávalók: 3 db filézett csirkemell, 1/2 kg héjas földimogyoró, 2 db száraz, piros erőspaprika, póréhagyma, 6 gerezd fokhagyma, gyömbér, szecsuáni bors, kristálycukor,  só, kukoricaliszt (vagy étkezési keményítő) bor, szójaszósz, almaecet, olaj Elkészítés: A csirkemelleket apró kockákra vágjuk, jól meglocsoljuk szójaszósszal, ráöntünk egy kis bort, megszórjuk kukoricaliszttel és jól összekeverjük. Utána… Continue reading