Dobos torta

Dobos torta

Hozzávalók:   6 tojás,  12 kanál cukor,  12 kanál liszt,  6 evőkanál víz,  2 vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor,  csipetnyi só.  Krém:   20 dkg étcsokoládé,  20 dkg cukor,  6 tojás, 40 dkg vaj.  A tetejére:  40 dkg cukor.  A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A sárgákkal habosra… Continue reading

Eredeti slambuc

Eredeti slambuc

Hozzávalók: 6 literes bográcsba 20-25 dkg füstölt, vagy sós szalonna 3,5 kg krumpli 2 csomag lebbencstészta só ha szeretjük: csípős paprika A vas bográcsban a szalonnát kockára vágjuk s zsírjára sütjük, ha megpirult a szalonna kiszedjük.A megtisztított és megmosott karikára vágott krumplit a zsíron addig pirítjuk míg félig meg nem… Continue reading

Betyár szelet

Betyár szelet

Hozzávalók: 40 dkg cukor, 25 dkg durvára vágott dió, 6 tojás sárgája, 20 dkg vaj, 1 csomag ostyalap A tojások sárgáját egyenként a puha vajhoz adagoljuk, és jó alaposan kikeverjük. Egy lábasba beleöntjük a cukrot, majd kevergetve karamellé olvasztjuk. Amikor egy kicsit barnás színe lesz, hozzáadjuk a durvára darált diót,… Continue reading

Szatmári tepsis hús

Szatmári tepsis hús

Hozzávalók:  1,5 kg burgonya 20 dkg füstölt, lehetőleg húsos szalonna 50 dkg sertéskaraj Mártás:  2-3 dl tejföl 5 evőkanál liszt 3 szép fej vöröshagyma 3 dkg fűszerpaprika só ízlés szerint bors ízlés szerint,   A burgonyát héjában megfőzzük. A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, a sertéskarajt felszeleteljük. A szalonnát serpenyőben… Continue reading